8 - عن علي عليه السّلام : « من ابتدأ غداءه بالملح ، أذهب اللّه عنه سبعين نوعا من أنواع البلاء » . 9 - قال أبو عبد اللّه عليه السّلام : « إيّاكم وموائد الملوك وهم أبناء الدنيا ؛ فإنّ لذلك ضراوة كضراوة الخمر ، وعليكم بالأبيضين : الخبز والرقة - يعني الملح - وادمنوا الخلّ والزيت في منازلكم ، فما افتقر أهل بيت كان ذلك إدامهم ، وإنّ في الرقة أمان من الجذام والبرص والجنون ، وكلوا اللحم في كل أسبوع ، ولا تعوّدوه أنفسكم وأولادكم ؛ فإنّ له ضراوة كضراوة الخمر ، ولا تمنعوهم فوق الأربعين يوما ؛ فإنه يسيء أخلاقهم » . 10 - عن الصادق عليه السّلام قال : « ابدأوا بالملح في أول طعامكم ، فلو يعلم الناس ما في الملح لاختاروه على الدرياق المجرّب » . 11 - قال النبي صلّى اللّه عليه وآله وسلم : « ثلاث لقمات بالملح قبل الطعام ، وثلاث بعد الطعام تصرف عن ابن آدم اثنين وسبعين نوعا من البلاء ، منه : الجنون ، والجذام ، والبرص » . 12 - عن أبي جعفر عليه السّلام قال : « أوحى اللّه عزّ وجلّ إلى موسى بن عمران عليه السّلام : أن مر قومك يفتتحوا بالملح ، ويختتموا به ، وإلّا فلا يلوموا إلّا أنفسهم » . 13 - عن أبي عبد اللّه عليه السّلام قال : « من ابتدأ طعامه بالملح ، ذهب عنه سبعون داء ، لا يعلمها إلّا اللّه » . 14 - قال أبو عبد اللّه عليه السّلام : « من ذرّ الملح على أول لقمة يأكلها ، فقد استقبل الغنى » . 15 - قال الرسول صلّى اللّه عليه وآله وسلم : « سيد إدامكم الملح » . قيمة الملح الغذائية : إن الملح هو مادة لا يمكن الاستغناء عنها أبدا في الحياة ، فجسم الإنسان البالغ يحوي في المتوسط مئة غرام من الملح ، يفقد منها كل يوم بالبول والعرق من 20 - 30 غراما ، فيحتاج إلى تعويض ما يفقده من الملح من الغذاء ، ولما كان الملح يلعب دورا أساسيا في تركيز الماء في النسج وكان الملح قد نقص من الجسم ، فإن اضطرابات عديدة خطيرة تحدث ولا تزول إلا بتعويض المفقود من